daydream茶觉丨一杯新茶似久别重逢，追寻时令行走山水茶田

太阳和杭州躲了几个月的迷藏，终于在茶觉活动当天放了晴。

阳光洒在满是绿意的和茶馆，庞颖老师在群里打趣道：“朋友圈要说要连下几个月的雨，今天才明白，微信只能微微地信。（憨笑）”

亲手摘下新鲜的绿鄂梅花瓣，与一层层绵白糖包裹着起来，冷冻后，混合早春的清新与软糯的香甜，一碗梅花元宵下肚，不仅养护肠胃，也引出了我们今天主角——普洱。

《风味人间》的开场白里有一句话：千变万化的地理条件造就了千姿百态的人生。这句话庞颖老师特别喜欢。

简单来说就是气候决定物产，物产决定餐桌，而餐桌决定茶杯。中国的六大茶类，每一种都包含了不同地域的山水人文，每一种都有搭配都饮食文化。

江南人百年来只喝绿茶，因为它可以很好的平衡清淡的饮食，同时也能在味觉上调动淡水鱼虾和稻米的香甜。

但随着经济的发展和交通的便利，人们的生活得越来越好，牛羊肉，随处可吃，绿茶已经不能足够的化解消化系统的负担，所以如今江南人也需要普洱茶来帮助消食解腻，降血脂，降血压，茶的地域界限也不再如此明显。

而且很多人都无法辨别熟普洱跟生普洱的区别：

生普洱茶性较刺激，易伤脾胃，宜放多年经自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质，茶性转温和；熟普洱茶人为地将转化的时间缩短，使茶的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚，汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色的茶，茶性温和，不易伤脾胃。

最先品尝的03年小红印7572，熟普洱，香气纯正陈香浓郁，汤色晶莹透亮呈宝红色、滋味醇浓甜柔顺滑，甘韵持久，陈香绵长。

05年易昌号，生普洱，麻黑古树普洱茶汤糯、柔、清、雅，呈花蜜香、花果香和梅子香，挂怀香气时间长。口感宽广饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深，香气高扬平衡中正厚重，叶底厚实有弾性。

体验了生熟之间的区别，就轮到了茶和茶点之间的美妙搭配。

普洱搭配乳酪蛋糕，乳酪浓郁的奶香可以调动普洱的香醇，令茶汤饱满圆润甘甜，舌尖上的甜蜜也不过如此了。

江南冬季饭食

听了普洱茶的由来，喝了普洱茶的香韵，又怎么能少得了和茶馆为大家准备的江南冬季饭食。

黄山背回来的鲜笋烧肉，一盘青菜，一盅咸肉笋汤，一碟腌萝卜，一碟蜂蜜山药...每一道都是和茶馆精心自制，以茶入菜，既有茶香又有菜香，味道怎能不好？

吃饱喝足之后，泡一壶酽酽的普洱茶，那餐食的美味方才彻底化味化形。

千禧年7542，港仓生饼 ，干茶色泽褐润；香气呈木质香、樟香、药香；汤色红黄明亮；滋味浓郁厚重喉韵长，口感层次丰富舌底鸣泉。

冲泡普洱需要用大水流冲壶璧，使普洱在壶腔里翻滚，这样普洱才能在壶里均匀受热。出汤的时间，关乎到茶的浓度，或浓或淡需要根据每个人的口味决定。

以茶会友

除了庞莹老师精彩的茶道的分享，每次茶席上大家精彩的交流都会为我们带来惊喜。

这次茶觉活动的客人行业各异，从医药到地产，从投资到金融，但也都因为对茶和旅行的喜爱聚在了一起。

晓彬在5年前就参加过pala组织的的旅行，和孙小博一起去过台湾。后来她跟着白日梦旅行再次去到了云南，在那里，她认识了男朋友～现在已经在一起两年多了。

文娟说：“茶对我的身体有很大的改变…所以看到庞颖老师的课程，就果断赶来了...而刚才孙博讲的也很触动我，不管你是做什么的，滋养你的东西是不能丢掉的。自己创业这么多年觉得很辛苦很累，是茶给了我很多力量，我找到了一条生新生的路线。”

龚睿说：“这次的活动纠正了我很多认知的偏差。我以前一直以为绿茶是不能长期喝的......”

常女士说："我们现在人不缺吃穿，重要的是要学会搭配，庞老师对茶和吃是怎么样结合很有讲究，我觉得这一点是非常实用的......我觉得每个人的生活都是主业，如果我们搞不定生活，你的工作其他方方面面肯定是没有得到最好的能量......"

因为旅行遇良人，因为茶变美，因为了解而爱上茶，因为活动认识自己想要勇敢的做白日梦。

茶是茶本身，也是媒介，连接山水和世间失散的有趣的灵魂。

庞颖老师说：“当我第一次听到白日梦旅行这个名字我就很喜欢，因为我觉得人做梦是要勇气的。我现在在做的就是循着古人的足迹在去做梦，把过去已经消失的美梦去寻回来。“.

3月份的茶觉daydream，老师将带领我们进行一次茶间行走，从阳面的狮峰山，一路行到背阴的山坞，品尝鲜嫩欲滴的第一叶明前茶，还有那一碗只有这个季节才有的，龙井鲜叶制作的龙井鸡汤。

因产量少、时间短

市面上很难见到正宗明前茶

所以也有“明前茶，贵如金”的说法

一年一季，一时一令

目前第一批明前茶虽还未长出

但清明前的茶田行走的已可报名

*本次活动名额15人

3月15日之前报名可享礼遇优惠

↓↓ 点击下方小程序，即可锁定名额

或了解详细行程 & 费用

也可添加小梦微信咨询

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一场追寻自然的茶觉

一次顺应时令的行走

希望与你初次相遇

却似久别重逢

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